par admin | Mai 4, 2011 | Général
Pour des raisons techniques, la ligne téléphonique du Restaurant Brasserie Les Arcades sera indisponible jusqu’au 06 mai 2011. Nous nous excusons auprès de nos clients par la gêne occasionnée par ces perturbations techniques ! Si vous souhaitez des informations...
par admin | Fév 28, 2011 | Général
L’eau de Grenoble provient du massif des écrins,elle traverse une centaine de mètres d’alluvions qui l’épure et lui donne ses propriétés d’eau de source.C’est à Varces,à une dizaine de kilomètres au sud de Grenoble,qu’elle est...
par admin | Fév 21, 2011 | Général
Subtilement épicé,truffé ou au foie gras,il mérite d’être dégusté bien plus qu’une fois l’an. Pourquoi si blanc ?? Cru,il est rosé! Le boudin est cuit dans une eau à 90°C et la viande qu’il contient blanchit. Il est ensuite immédiatement plongé...
par admin | Fév 19, 2011 | Général
OH MY GOD! DU CHEDAR. Ce vieux fromage britannique fût embarqué dans les valises des immigrants du 17e siècle,il a été copié et recopié ici et là dans le Commonwealth et n’est absolument pas protégé. On en fabrique donc en fait un peu...
par admin | Fév 18, 2011 | Général
« Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l’amour. L’amour envers ceux pour qui vous cuisinez ». Sofia Loren.
